📍 Mechelsestraat 8, 3000 Leuven · ☎ +32 470 12 34 56
🌾 Vandaag vers: desem, croissants & pain au chocolat
Bakkerij sinds 1987

Vers gebakken.
Elke ochtend.

Ambachtelijk brood, gouden croissants en patisserie uit het hart van Leuven. 48u rijzen, Franse boter, geen shortcuts — alleen tijd, temperatuur en topingrediënten.

Bekijk assortiment Plan een bezoek
37+
Jaar ambacht
48u
Rijstijd desem
04:30
Oven aan
100%
Natuurlijk
Vandaag uit de oven
Vers desembrood
vanaf
€2,10
Desembrood ✦ Croissants ✦ Pain au chocolat ✦ Patisserie ✦ Taart op maat ✦ Koffie ✦ Brioche ✦ Desembrood ✦ Croissants ✦ Pain au chocolat ✦ Patisserie ✦ Taart op maat ✦ Koffie ✦ Brioche ✦
Ons assortiment

Dagelijks vers,
met liefde gebakken.

Van knapperig desembrood tot fluffy brioche — alles wordt 's ochtends vroeg in onze bakkerij aan de Mechelsestraat gemaakt.

Bakker aan het werk
Ons verhaal

Ambacht sinds 1987.
Drie generaties, één oven.

Grootvader Jef startte de bakkerij in een kleine winkel in de Mechelsestraat. Vandaag staan zijn kleinkinderen elke ochtend om 04:30 in dezelfde bakkerij — met dezelfde principes en een hedendaagse twist.

  • Lokale molenaars. Onze bloem komt uit de Hagelandse molen, op 12 km hiervandaan.
  • Lange rijstijden. Tot 48 uur koude rijs voor diepere smaak en betere vertering.
  • Echte boter. Franse roomboter in elke croissant — nooit margarine.
  • Zero waste. Wat overblijft gaat naar buurtinitiatief Foodsavers Leuven.
Hoe wij bakken

Van graan tot tafel.

Vier stappen — geen shortcuts. Daarom smaakt het ook anders.

01

Selecteren

Bloem van lokale molenaars, gefilterd water, zeezout en wilde gist.

02

Rijzen

24 tot 48 uur koude rijs. Hier ontstaat de complexe smaak en het luchtige kruim.

03

Vormen

Elk brood wordt met de hand gevormd — geen twee zijn precies gelijk.

04

Bakken

270°C steenoven. Knapperige korst, zachte binnenkant, dampende geur.

Wat klanten zeggen

Geliefd in Leuven.

Gemiddeld 4,9/5 op Google · meer dan 1200 reviews.

★★★★★

"Het beste desembrood dat ik ooit in België gegeten heb. De korst kraakt, de binnenkant is zacht — een klein wonder."

S
Sofie D.
Vaste klant · Leuven
★★★★★

"Hun croissants zijn beter dan wat ik in Parijs heb gegeten. Dat is geen overdrijving. Elke zondagochtend ritueel."

T
Thomas V.
Kotbewoner
★★★★★

"Bestelde taart voor een verjaardag — gewoon wow. Mooi, smaakvol en de service was top. Aanrader!"

A
Anouk M.
Heverlee
Bezoek ons

Kom langs in de bakkerij.

Bestel aan de toonbank, of haal je voorbestelling af. Voor grote bestellingen graag 24u op voorhand.

Openingsuren

Maandag
Gesloten
Dinsdag – Vrijdag
07:00 – 18:00
Zaterdag
07:00 – 17:00
Zondag
08:00 – 13:00

Contact

☎ +32 470 12 34 56
✉ hallo@broodenbloem.be

Mechelsestraat 8

3000 Leuven · op 4 min wandelen van de Grote Markt

Nieuwsbrief

Krijg de oven­specials in je inbox.

Eén mailtje per week. Geen spam — alleen vers nieuws, seizoens­gebak en exclusieve aanbiedingen.

✔ Toegevoegd aan je bestelling